PANE - BISTECCA
  • News
  • Rezepte-Recipe-Blog
  • Around the World
  • A - Z
  • Impressum
  • News
  • Rezepte-Recipe-Blog
  • Around the World
  • A - Z
  • Impressum

Schnelle Vollkornbroetchen

10/26/2013

2 Comments

 
Brot auf die Schnelle, nun ja, schnell ist relativ, aber diese Broetchen sind doch eigentlich schnell gemacht. Wie man sie dekoriert oder anrichtet zum Backen ist jedem selber ueberlassen. Meine habe ich zum Kranz gelegt und mit Sesam und Chia Samen belegt. 

Gerade aufs Wochenende hin oder wenn man Besucher zum Abendbrot hat, eignen sich diese Broetchen sehr!
Picture
Man braucht fur ca 8 Broetchen:
500 g Vollkornmehl
1 Beutel Trockenhefe
300 ml warmes Wasser
3 El Sonnenblumenoel
1 Tl Salz

Sesam oder Chia Samen zur Dekoration

Ich habe frecherweise den Teig im Brotback-Automaten kneten lassen, dort kann er auch gehen, denn er wird leicht erwaermt. 

Man kann aber auch den Teig in der Kuechenmaschine kneten lassen und dann zugedeckt an einem warmen Ort ca 1,5 Stunden gehen lassen. 
Oder aber den Teig von Hand kneten, bis er nicht mehr klebt und dann zugedeckt an einem warmen Ort ca 1,5 Stunden gehen lassen. 

Danach den Teig nochmals kurz durchkneten und dann in 8 oder mehr gleiche Teile schneiden. Jedes Teigteil nun in eine Kugel rollen und dann von der Unterseite her mit dem Finger eine Seite einklappen und in die Mitte der Kugel druecken, so weiterfahren, bis die Kugel schoen rund und die Oberflaeche glatt gezogen ist. Den Teig unten gut zusammenkneifen, damit die Broetchen sich nicht oeffnen beim Backen.
Ich habe meine dann leicht oval geformt. 

Den Backofen auf 250 C Grad vorwaermen.

Die Broetchen wie gewuenscht auf ein Backblech geben und zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen. Dann mit verschiedenen Samen bestreuen, falls erwuenscht und im Backofen bei 250 C Grad 10 Minuten backen, dabei die Seitenwaende und den Boden des Ofens mit Wasser gut einsprayen. Hitze auf 220 C Grad herunter stellen, Dampf ablassen und weitere 20 Minuten backen lassen.  

Die Broetchen ganz auskuehlen lassen.
Picture
Picture
Picture
Picture
Picture
Picture
Quick Wholewheat Bread Rolls



Quick bread... well for a handmade bread this is quite quick. How you decorate them or even arrange them on the tray is up to you. I arranged mine like a wreath and sprinkled them with sesame and chia seeds. 

 They are quickly done, no special work, so if you have visitors or for breakfast on a weekend they are perfect. 

For 8 bread rolls:
500 g strong Wholewheat Flour
1 pack Dried Yeast (7 g)
300 ml warm Water
3 tbsp Sunflower Oil
1 tsp Salt


Some sesame or chia seeds for decoration.

I used the bread machine to knead my dough, just use the dough circle and let it rise in the machine.
You can also use the kitchen machine to knead your dough and then cover it and let it rise at a warm place for 1,5 hours.
Or you can knead it by hand until it is not sticky anymore and then cover it and let it rise at a warm place for 1,5 hours.

Than knead the dough again and cut it into 8 (or more) pieces and roll each piece into a ball. Now turn the pieces over and fold with a finger the sides into the middle until the roll is nice and round and the top is stretched. Pinch together the bottom of the roll, so it will not open. I then formed mine into an oval shape.   

Preheat the oven to 250 C. 

Put the rolls on a baking tray and let them rest covered for another 20 minutes. Sprinkle with chia or sesame seeds and bake at 250 C for 10 minutes. Spray the sides and the bottom of the oven with water, to create steam. Reduce the heat to 220 C, let the steam out and bake for another 20 minutes. 


Let the bread rolls cool completely. 
Picture
Share Button

Share on Tumblr
2 Comments
Chris link
10/26/2013 09:26:59 am

Guten Morgen!
Die Brötchen sehen toll aus!
Grüßle
Chris

Reply
Wilma
10/26/2013 12:15:34 pm

Danke Chris!

schoenes Wochenende!

LG Wilma

Reply

Your comment will be posted after it is approved.


Leave a Reply.


    Author:

    Mutter, Ehefrau,
    begeisterte Koechin und Baeckerin!
    Jeder Feedback ist willkommen!
    ~*~

    Mother, wife, cook, baker, recipe developer and  more! Scroll down for English translations.

    Picture
    Mein Interview mit Christoph von Vino Vademecum
    Picture
    Check out the FB site of my daughter, she will teach you how to reduce food waste and show you many tricks in kitchen and household!

    Picture

    Picture
    Get my recipes directly to your phone with this App from Blogdolci

    RSS Feed



    Instagram


    World Bread Day, October 16, 2017

  • Deutsche Tags

    Africa * Airfryer * Apero * Asien * Arabisch * Auberginen * Auf-Reisen-gefunden * Aufstrich * Balkan * BBQ * Beeren * Brot * Brotmaschine * Brownies * Butter * Cake-Pops * Challenge * Chefs * China * Chips * Chutneys * Clean-Eating * Cocktails * Crackers * Cremen * Cupcakes * Curries * Dekoration * Dessert * Deutschland * Dim Sum * Dips * Dreikoenig * Drinks * Eierspeisen * Eingelegtes * Eis * England * Ente * Essenzen * Fasching * Fingerfood * Fisch * Fleisch * Frankreich * Fremdblogging * Frittieren * Fruechte * Fruehling * Fruehstueck * Gastbeitrag * Gefuelltes * Gemuese * Geschenke-der-Kueche * Gewinne * Gewuerze * Gluten-free * Gnocchi * Gratin * Griechenland * Grundrezepte * Halloween * Herbst * Huelsenfruechte * Huhn * Indien * Indonesien * Innereien * Iran * Italien * Kaese * Kartoffeln * Kleingebaeck * Knoedel * Kochklasse * Konfituere * Kraeuter * Kuchen * Kurs * Lamm * Lasagne * Mais * Marinade * Meeresfruechte * Melone * Mexico * Mousse * Muffins * Nachgebacken * Nachgekocht * Nuesse * Oesterreich * Ostern * Pakistan * Pasta * Pastetchen * Pâté * Pesto * Philippinen * Pilze * Pizza * Plaetzchen * Portugal * Pralinen * Produkte-Test * Pute * Reis * Restaurant * Resteverwertung * Rezeptsammlungen * Rind+Kalb * Rouladen * Russland * Salat * Sandwiches/Panini * Sauce * Schokolade * Schottland * Schwein * Schweiz * Sirup * Slow-Cooker * Smoothies * Snacks * Sommer * Souffle * Spaetzli * Spanien * Spargeln * Steamer * Suesses * Suesse-Schnitten * Suppe * Synchronbacken * Terrine/Pastete * Thailand * Tofu * Tomaten * Torte * USA * Vegetarisch * Video * Vorrat * Vorspeise * Waehe * Waffeln * Weihnachten * Winter * Wraps * Wurst *

  • English Tags

    Africa * Airfryer * Appetizer * Arabian * Asia * Asparagus * Austria * Autumn/Fall * Balkan * basic-recipe * BBQ * Beef+Veal * Berries * Blogging-on-other-blogs * Bread * Bread-Machine * Breakfast * Brownies * Butter * Cake * Cake-Pops * Canning/Preserving * Carnival * Challenge * Cheese * Chefs * Chicken * China * Chips * Chocolate * Clean-Eating * copycat-baking * copycat-cooking * Christmas * Chutneys * Cocktails * Cookies * Cooking-Class * Corn * Course * Crackers * Creams+Custards * Cupcakes * Curries * Decorations * Dessert * Dim Sum * Dips Dry-Beans/Legumes * Drinks * Duck * Easter * Egg-Dishes Eggplants * England * Essence * festive-Cakes * Filled-Food * Finger-food * Fish * France * Fried-Food * from-my-travels * Fruits * Germany * Gifts-from-the-kitchen * Gluten-free * Gnocchi * Gratin * Greece * Guest-Entry * Halloween * Herbs * Herbs/Seasoning * Ice-Cream * India * Indonesia * Innards * Italy * Jams * Knoedel * Lamb * Lasagne * Leftovers * Marinade * Meat * Melon * Mexico * Muffins * Mousse * Mushrooms * Nuts * Pakistan * Pasta * Pastries * Pâté * Pesto * Philippines * Pickles * Pies * Pizza * Pork * Portugal * Potatoes * Pralines * Prizes * Product-testing * Recipe-Collections * Restaurant * Rice * Russia * Salad * Sandwiches/Panini * Sauce * Sausage * Scotland * Seafood * Slow-Cooker * Smoothies * Snacks * Spaetzli * Spread * Spring * Souffle * Soup * Spain * Starter * Steamer * Storing-food * Summer * Sweets * Sweet-Slices * Swiss-Rolls * Switzerland * Synchronbaking * Syrup * Terrine/Pie * Thailand * Threekingsday * Tofu * Tomatoes * Turkey * USA * Vegetables * Vegetarian * Video * Vol-au-Vent * Waffles * Winter * Wraps *

  • Picture

    View my food journey on USRG!
    Picture
    Blogverzeichnis - Blog Verzeichnis bloggerei.de

    Rezepte, Kochbücher und Tipps rund ums Kochen - HeimGourmet

    Archives:

    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012


    Kuechenplausch
    Köstlich & Konsorten

    Top Food-Blogs
    Top Food-Blogs

    Lecker Suchen - Rezepte und Rezepte Suchmaschine
    Rezeptebuch
    my foodgawker gallery
    my foodepix gallery
    my photos on tastespotting
    Visit Pane-Bistecca on dishfolio.com

    view my food post on usrg


    All recipes are on Petitchef

    Blog Top Liste - by TopBlogs.de
    Food & Drink Blogs
    blogs directory
    Food & Drink Blogs
    Food & Drink blog

    @panebistecca

    Flag Counter

Web Hosting by iPage
✕