Kaum zurueck, schon kocht sie wieder. Ja, so ist es bei mir, ab in die Kueche, dort bin ich gluecklich!
Ich habe beim Einkaufen 1 kg Kirschen fuer umgerechnet 1 Euro erhalten, na wenn die nicht etwas Gutes abgeben. Ich habe sie mit Erdbeeren und einem Apfel gemischt und daraus Konfituere gekocht. Sie wurde schoen fest und schmeckt herrlich. Und sie ist so schoen knallrot!!!
Natuerlich eignen sich diese Konfitueren sehr gut als Geschenk, deshalb nehme ich heute ein Glas mit, bringe es meiner Freundin, wenn ich sie besuche, um ihren neuen Kater zu bespassen.
************
Not even properly back home and she is cooking already? Yes, that’s me! Working in the kitchen makes me happy!
I found nice cherries on the market, 1 kg for 1 $, of course I had to buy them! I mixed them with strawberries for sweetness and added one grated apple for the pectin. My jam turned out nice and sweet. And the color is just a beautiful red!!!
Of course all my jams are perfect as gifts, so I will take one jar along today, when I go and visit my friend, to check out her new cat.
Fuer 4-5 Glaeser:
800 g entsteinte Kirschen
200 g Erdbeeren, gesaeubert und klein geschnitten
1 Apfel, geschaehlt und gerieben
1/2 Zitrone, den Saft
350 g Zucker
1 Beutel Gelfix Super 3:1 von Dr. Oetker
100 ml Kirschschnapps
Alle Zutaten in einen tiefen Topf geben und gut vermischen. Langsam aufkochen. Sobald die Masse kocht, sorgfaeltig ca 10 Minuten aufschaeumen lassen, dabei immer wieder umruehren. Nach 10 Minuten die Konfituere vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer puerieren.
Sofort in saubere Glaeser abfuellen und verschliessen.
Die Konfituere wird durch Hilfe des Apfels, des Zitronensafts und des Geliermittels wunderbar stichfest!
************
For 4-5 Jars:
800 g Cherries, destoned
200 g Strawberries, cleaned and cut into pieces
1 Apple, peeled and grated
1/2 Lemon, the juice
350 g Sugar
1 Bag Gelfix Super 3:1 from Dr. Oetker
100 ml Kirsch Schnapps
Put all ingredients into a deep pot and mix well. Heat up slowly, and as soon as the mixture boils and starts foaming let cook for 10 minutes, but don’t forget to mix all the time. After 10 minutes, take from the heat and puree with your hand-held blender.
Pour immediately into clean jars and close tightly.
Through the help of the apple, lemon juice and Gelfix the jam will not be runny at all!
