Wir sind eine Gruppe von Freunden, die sehr gerne kochen. Einer davon ist sogar ein Chef, der ein kleines Restaurant hatte. Da wir uns fast woechentlich treffen, wollten wir fuer einmal zusammen kochen. Jeder macht eine Speise, die die anderen dann lernen koennen. Renee kochte grosse Garnelen mit einer Knoblauchbuttersauce und selbstgebackene Baguette zur Vorspeise, so fein! Ich wurde gebeten, zu zeigen, wie man eine richtige schweizer Kaesewaehe macht und dazu einen Salat und Chef Chun zeigte uns, wie er zuhause die beruehmte Sago Suppe macht. Es war ein toller Abend, den wir mit etwas selbstgemachtem Fingerfood begannen. Drei verschiedene, jeder erhielt Zutaten, die er/sie dann kreativ verwertete. Die sahen nicht nur lecker aus, sondern waren der perfekte Start zu einer Schlemmerei!
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We are a group of friends who like to cook! One of us is even a chef, he used to own a little restaurant. As we meet weekly we decided it is time to cook together. Each one had to cook a dish and show the others how it’s done. Renee made Tiger prawns cooked in garlic herb butter, served with home baked baguette as a starter, delicious! I was asked if I could show them, how to make the traditional Swiss Cheese Pie served with a salad as a main. And Chef Chun showed us how he makes his version of the famous Sago Soup. It was an excellent evening, which we started with some homemade finger-food. Three different ones, each of us got some ingredients and became creative! A perfect start to a delicious dinner!
Chef Chun’s Feta – Salami – Basilikum – Kirschtomaten Spiesschen:
1 Packung Feta Kaese
150 g Salami
Kirschtomaten
frische Basilikum Blaetter
Zahnstocher
Den Fetakaese in Wuerfel schneiden. Jeden Wuerfel in eine Scheibe Salami wickeln. Ein grosses Blatt Basilikum falten und darauf legen und eine Kirschtomate obenauf geben. Alles mit einem Zahnstocher fixieren.
Renee’s Melonen – Rohschinken – Petersilien Spiesschen:
1/2 Honigmelone
6 Scheiben Rohschinken
grosse Petersilienblaetter (die Flachen)
Zahnstocher
Die Melone in kleine Wuerfel oder Stuecke schneiden. Pro Zahnstocher waehlte sie 3 Stuecke. Zwei dieser Stuecke in etwas Rohschinken wickeln. Drei Stuecke uebereinander, die nicht umwickelte Melone in der Mitte, mit einem Zahnstocher fixieren und ein Petersilienblatt darauf stecken.
Meine Lachs – Gurke – Camembert Spiesschen:
1 Gartengurke (ich nehme die kurzen, duennen, denn die haben weniger Samen und waessern nicht so aus.
150 g geraeuchten Lachs
1 Camembert
Die Gurke in ca 5 mm dicke Raedchen schneiden. Den Camembert auch in etwa gleichgrosse Stuecke schneiden. Den geraeucherten Lachs in schmale Streifen schneiden. Den Camembert auf die Gurkenscheibe legen,, den Lachsstreifen aufrollen und auf einen Zahnstocher stecken, diesen dann in den Camembert und die Gurke stecken.
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Chef Chun’s Feta – Salami – Basil – Cherry Tomato Skewers:
1 Package Feta Cheese
150 g Salami
Cherry Tomatoes
fresh Basil Leaves
Toothpicks
Cut the feta cheese into squares. Wrap each square into a slice of salami. Fold a big leave of basil together. Put a toothpick through a cherry tomato, add the basil and fix it onto the salami wrapped feta cheese.
Renee’s Melon – Raw Ham – Parsley Skewers:
1/2 Honey Melon
6 Slices of Raw Ham
big Italian Parsley Leaves
Toothpicks
Cut the melon into squares or smaller pieces. Each skewer is made with 3 pieces of melon. Two of these melon pieces will be wrapped into some ham. Put them together with the melon piece without ham in the middle. Fix together with a toothpick and add a parsley leave in top.
My Salmon – Cucumber – Camembert Skewers:
1 small Cucumber (I use the thin small ones because they don’t have so many seeds and don’t water as much)
150 g smoked Salmon
1 Camembert
Slice the cucumber into 5 mm slices. Cut small pieces of Camembert, about the same size as the cucumber. Cut the salmon into stripes. Roll up a stripe of salmon and stick it onto the toothpick. Put the Camembert onto the cucumber and stick the toothpick on.
