Wer noch ein Festtagsmenue braucht, dem bringe ich hier eines! Ob es zu Weihnachten, zum Geburtstag oder einem anderen Fest aufgetischt wird, ist egal, es passt immer und sieht wirklich sehr elegant aus. Dazu schmeckt es auch ausgesprochen gut! Wie schoen man das Blaetterteig-Paeckchen dekoriert, ist Euch ueberlassen. Man kann auch die Form so machen wie man will, das ueberlasse ich Euch. Meines war ein Geburtstagspackchen. Zu Weihnachten koennte man eine Sternform, oder Tannenbaumform machen, waere doch auch speziell!
************
If you don’t yet have a menu for the Holidays, here is one! If you serve it for Christmas, for a Birthday or any other festivities, it’s always fitting and elegant. And it tastes so wonderful! How you wrap-up the meat with the puff pastry is up to you. You can form it any way you like. Mine was for a Birthday, but try a star or a Christmas-tree for Christmas. Wouldn’t that be fun?
Fuer 4 Personen:
4 grosse Rindsmedallions
4 Quadratische Blaetterteigplatten
2 Boursin Knoblauchkaese Packungen
16 Scheiben Speck
1 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Paprika
1 Eigelb
Die Rindsmedallions mit den Gewuerzen gut wuerzen. Die Blaetterteigplatten auslegen und je 2 1 cm breite Streifen davon abschneiden und zur Seite legen. Je 4 Speckscheiben auf die Blaetterteigplatten auslegen. Die Rindermedallions darauf legen und mit dem Speck einwickeln. Dann jeweils 1/2 Packung Bursinkaese darueber geben und 1/4 Petersilienbund. Nun sorgfaeltig mit dem Blaetterteig einpacken und die beiden Teigstreifen, die zur Seite gelegt wurden, als Geschenkband darum herum kleben. Die Paeckchen mit verschlagenem Eigelb bestreichen und dann im Ofen bei 180 C Grad ca 40 Minuten backen. Bei mir war das Fleisch medium. Die Medallions mit Gemuese servieren.
************
For 4 Persons:
4 big Beef Medallions
4 square Puff Pastry Sheets
2 Packs Boursin Garlic Cheese
16 Slices of Bacon
1 Bunch Parsley
Salt and Pepper
Paprika
1 Egg-yolk
Season the beef well. Put the puff pastry sheets onto a working surface and cut from each one two 1 cm stripes off, set these aside. Add 4 slices of bacon each, then top these with the beef. Wrap the bacon around the beef, then top it with half a Boursin cheese and 1/4 of the parsley. Now wrap the puff pastry carefully around the beef. Then put the two stripes of pastry around them so it looks like a ribbon. Brush them with the beaten egg-yolk and bake in the oven at 180 C for approx. 40 minutes. My meat was perfectly medium. Serve with some vegetables.
3 Comments