Ich denke, jeder mag Hamburger! Ich mag die auch, aber die Broetchen dazu sind meist grauslich. Ja, in den Restaurants sind diese oft nicht schlecht, aber trotzdem ist mir das alles zu Brotlastig. Meist esse ich nur einen Teil des Broetchens und ich hasse es, Esswaren wegzuwerfen. Deshalb habe ich einen riesigen Hamburger gemacht, ohne Brot, dafuer mit Innenleben. Was man dann als Innenleben benuetzt, ist Euch ueberlassen, ich habe Kaese und Tomaten eingebaut.
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I think everyone loves hamburgers! Me too, I like them, but the bread buns usually are disgusting. Yes, in the restaurants you now get better buns, but even then, it’s far too much bread. Often I only eat part of the bun. I hate to throw food. That’s why I made this giant hamburger without bun, but with lots of stuffing. What you use as stuffing is up to you. I used cheese and tomatoes.
Fuer einen Hamburger der fuer 2 Personen reicht:
400 g Rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Bund Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer
Paprika
Chilipulver
Kurkuma
1 Ei
Alle Zutaten gut zusammen kneten.
Fuer die Fuellung:
grob geriebener Kaese
1 grosse Tomate, gehackt
Die Masse in zwei Teile teilen und auf einer Klarsichtfolie zu einem Kreis formen. Darauf achten, dass beide gleich gross sind. In klarsichtfolie verpackt im Kuehlschrank 10 Minuten durchkuehlen lassen. Dann die zwei Fleischteile aus dem Kuehlschrank nehmen und einen Teil mit Kaese bestreuen. Die Tomate darauf geben und nochmals mit Kaese bestreuen. Das zweite Fleischteil darueber kippen und auf den Seiten die Teile zusammen kneifen. Nochmals in Klarsichtfolie packen und im Kuehlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 180 C Grad vorheitzen.
Eine runde Ofenform einfetten und den Hamburger hinein geben. Den Hamburger mit etwas Oelspray einsprayen und im Ofen ca 30-40 Minuten backen.
Heiss mit Salat und/oder Chips servieren.
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For one Hamburger good for 2 Persons:
400 g ground Beef
1 red Onion, chopped
2 cloves of Garlic, chopped
1/2 Bunch Basil, chopped
Salt and Pepper
Paprika
Chili Powder
Turmeric
1 Egg
Knead all ingredients together.
For the Filling:
coarse grated Cheese
1 big Tomato, chopped
Divide the meat into two same size parts. Flatten each part on some cling-foil and form a hamburger. Be careful to make them both the same size. Wrap them into cling-foil and let cool in the fridge for 10 minutes. Then remove the meat from the fridge; add some cheese to one part of the meat. Top it with the tomatoes and sprinkle some more cheese on it. Cover with the second meat patty and pinch the sides together. Wrap again into cling-foil and let rest in the fridge for 30 minutes. Pre-heat the oven to 180 C.
Grease an oven proof dish and put the hamburger into it. Spray with some oil and bake in the oven for 30-40 minutes.
Serve hot with salad or/and chips!
